Меню

Steak de butternut rôti au miel corse, crème de brousse, clémentine, raisin blanc et pesto vert (V) (Roasted butternut squash steak, Corsican honey, sheep cheese cream, clementine, white grape and green pesto)

Velouté de châtaigne, quenelle de brocciu et crispy coppa (Creamy chestnut soup, brocciu and crispy coppa)

Assiette de Charcuterie Corse Artisanale (San Gavinu) (Plate of Corsican cold cuts (San Gavinu))

Burratina crémeuse, mousse de basilic, croûtons de focaccia et pesto aux noisettes torréfiées (Creamy burrata, basil mousse, focaccia croûtons and roasted hazelnuts pesto)

Raviole de brocciu & prisuttu, crème de tomme, crispy de prisuttu (Brocciu and Corsican ham raviolo, tomme cream and crispy prisuttu)

Lentilles vertes et leurs petits légumes et herbes, figatellu rôti et cerfeuil 14 (Green lentils cooked with shallots and herbs, roasted figatellu sausage and fresh herbs)

Tagliata de bœuf, salade roquette, purée pommes de terre, tomme corse, salinu et jus de cuisson (Beef tagliata, mashed potatoes green salad, saline corsican tomme cheese and meat jus)

Cannelloni au fromage frais, pignons de pin et blettes, sauce tomate et roquette (Rolled Pasta in tomato sauce stuffed with brocciu (fresh Corsican Cheese), pine nuts, arugula and herbs)

Côte de cochon fermier (500g), purée de pommes de terre maison et jus de cuisson Pork chop (500g), mashed potatoes & meat jus)

Stufatu de veau au vermentinu, olives, carottes et penne rigate (Veal and vermentino wine stew, olives, carrots and penne rigate)

Filet de bar rôti, mousse de brousse corse, sauce huile vierge & polenta croustillante (Roasted bass filet, fresh cheese mousse, huile vierge sauce, et crispy polenta)

Effiloché d’agneau, polenta crémeuse au romarin, jus de cuisson (Pulled lamb, creamy polenta, rosemary and meat jus)

crumble de nepita, tomates confites colorées, tome corse, aïoli

Moelleux à la châtaigne, crème de Nuciola biologique, noisettes (Sweet chestnut cake, organic Nuciola, homemade whipped cream)

Fiadone du chef, au fromage frais de brebis, agrumes et menthe fraîche (Chef’s Fiadone with fresh sheep’s cheese, mint, orange, lemon)

Assiette de fromages Corses affinés et confiture de figue biologique (Plate of mature Corsican cheeses and organic fig jam)

Tiramisu de l’Alivi au café «Costadoro» Bio (Tiramisù with organic coffee)

Focaccia perdue au caramel, glace à la noisette et noisettes concassées (Pan toasted focaccia, caramel hazelnut ice cream and hazelnuts

Café gourmand, mignardises du jour (Gourmet coffee, sweets of the day)